Menú Temporalidad Skina: cocina creativa con productos de temporada
El Menú TEMPORALIDAD de Skina destaca la frescura de los ingredientes de temporada de la huerta local y del Mediterráneo. Colaboramos con proveedores locales para minimizar el impacto ambiental y maximizar las sensaciones en tu experiencia gastronómica. Cada plato fusiona la tradición andaluza con toques contemporáneos, haciendo de cada comida un evento memorable.
Nos dejamos guiar por la temporalidad de la fértil huerta local, el temperamento del Mediterráneo y los consejos de nuestra gran familia de proveedores locales, minimizando el impacto en nuestro preciado medio ambiente y maximizando las sensaciones y el factor sorpresa en tu experiencia.
Tartar de ATÚN ROJO con “ajoverde” de pistacho
QUISQUILLA Malagueña, caldo Thai y tirabeques
CARABINERO, su sopa amarillo y azafrán
Gazpachuelo de SARDA ahumada con pesto de alga nori
VIRREY gallego «entre dos mares»
Solomillo de BUEY, mole, boniato & demi-glace
AJOBLANCO, moscatel y ruibarbo
CHOCOLATE, vainilla & plátano
